مستند «هلو»، در پی آن است که بازار میوه و تره بار را از باغدار تا مصرف کننده تعقیب کند.دست هایی در کار است  تا میوه ارزان باغدار را به قیمت گران به شهروندان بفروشد و سودهای کلانی را نصیب خود کند. در حالی که قیمت نهایی محصولات کشاورزی در بازار بسیار بالاست، باغداران همیشه متضرر هستند و مشتریان همیشه در تنگنا.