مستند «گاومیش حیوان نجیبی است»؛ در گوشه و کنار خوزستان مردمانی زندگی می‌کنند که به پرورش گاومیش مشغول‌اند. این حرفه را از پدران خود به ارث برده‌اند و میراث‌دار صنعت گاومیش‌داری امروز هستند؛ ولی رفته رفته، با مشکلات کمبود و آب و زیست محیطی زیادی دسته و پنجه نرم می‌کنند…