مستند «پرواز در آب»، به زندگی گروهی از جانبازان قطع نخاع و قطع عضو شیرازی می پردازد که پس از جنگ تحمیلی، گروه غواصی تشکیل می دهند و بعد از گذراندن دوره های آموزشی، رکوردهای بین المللی جدیدی را به نام خود ثبت می کنند.